خطط الموسم

23 المقاهي والمطاعم والحانات التي ستفتح في سان بطرسبرج في فصل الشتاء

Svoi

عنوان:جسر نهر فونتانكا ، 66

تاريخ الافتتاح: 5 ديسمبر

كاتب السيناريو سيرجي سيسوف والمنظم السابق لمهرجانات الأطفال ، يوليا نيكولاييفا ، في فريق مع ديمتري سوكولوف ، يفتحان مكانًا جديدًا في الغرفة - بار سفوي. تم تصميم المكان في المقام الأول للاجتماعات الودية ، لذلك قدم أصحابها طاولة طويلة ، حيث يمكنك الجلوس في شركة كبيرة. لإنشاء قائمة نبيذ ، تمت دعوة الساقي رسلان ديفيتاروف: تم جمع وظائف غير قياسية فيها ، بالإضافة إلى العديد من الأحجام. بالنسبة للبيرة ، هنا يتم التركيز على الأنواع الأكثر شعبية التي تؤديها مصانع الجعة من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الروسية. تعتمد القائمة على الوجبات الخفيفة المناسبة لكل من النبيذ والبيرة. سوف تتغير التشكيلة مع مرور الوقت ، وستظهر مجموعة أو مزيج على الشركة.

سوكي واذهب إلى الصحة

سيفتح صاحب مطعم "Place" في Kronverksky Prospekt Ekaterina Bokuchava مؤسستين أخريين بجانبه - سيكونان جيراناً في نفس الغرفة ولهما مدخل مشترك. Sushi Bar Suki هو مطعم بالخدمة الذاتية مع حانة اتصال وطاولة واحدة كبيرة مشتركة. ستكون القائمة صغيرة - سوشي ، رولز ، بضع شوربات وسلطات - وسيتم تقديم الطلب من قِبل الضيف بنفسه بمساعدة نشرة خاصة تحتاج إلى تقديمها إلى الكاونتر. تم توجيه المطبخ نحو الوصفات التي تم إعدادها حتى عند افتتاح "المكان" في شارع تفرسكايا ، حيث كانت القائمة في معظمها يابانية (المطعم مغلق الآن) ، وستكون الأسعار عند نفس المستوى تقريبًا. سيكرس المطعم الثاني الذي لا يحمل اسمًا مثيرًا للسخرية - Go to Health - تمامًا للمأكولات النباتية دون تحيز باللغة الهندية. لن يكون هناك لحم فول الصويا - سوف يستخدمون الخضروات بشكل أساسي ، وكذلك البيض والجبن. أيضا ، لن يقدم المطعم الكحول.

عنوان: شيجينسكايا ، 37

تاريخ الفتح: أوائل ديسمبر

شريحة

يفتتح المبدعون في بار النبيذ Do Immigration و Viktor Bocharov و Yekaterina Savchenko مطعم مع مطبخ أحادي في شارع نيكراسوفا: ما يتم إعداده في شنيتزل أصبح واضحًا على الفور من الاسم. سيُعرض على الضيوف اختيار لحم العجل أو الديك الرومي أو لحم الخنزير فقط. يُكمل schnitzel سلطة بطاطس كلاسيكية ومزيج من الأوراق الخضراء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مجموعة من ثلاثة مواسير - موس الزبادي ، صلصة الطماطم والتابينادي - والتي سيتم تغييرها كل أسبوعين إلى أخرى جديدة. تعتمد طريقة طبخ schnitzels على الوصفة النمساوية الكلاسيكية: يتم غمس اللحوم المغطاة على لوح خاص في بيضة ، مع الخبز الذي يحمل علامته التجارية مع البهارات (لكل نوع من أنواع اللحم يختلف) ، غمسه في دهن عميق ويقدم على طبق مع شريحة كبيرة من الليمون والزبدة. المشروبات: معسكر تعبئة المشروبات النمساوي Stiegl ، الفودكا ونصف المعجنات ، schnapps ، ريسلينغ ، وكذلك الدعك غير الكحولية - المشروبات الغازية محلية الصنع من تركيبة معقدة. بعد الطبق الرئيسي ، يمكنك طلب الحلوى والهضم - برنة السرخس ، غرابا مع القهوة أو كوب من نبيذ الحلوى.

عنوان: نيكراسوفا ، 28

تاريخ الافتتاح: 5 ديسمبر

مطعم تشارلي

الشيف يوري مانشوك (SunDay Ginza ، Spice and Joy ، Volga-Volga) ، المدير Ira Manchuk وطاهي المعجنات Sergei Pogudalov يفتحان مطعم Charlie ، مؤسسة مماثلة في مفهومها لبار اللوبي في فندق حيث يمكنك قضاء بعض الوقت ببطء في صحبة الأصدقاء. سيشغل المطعم ثلاث غرف مع نوافذ بانورامية ، مزينة بالمصمم Anastasia Halchitskaya بأسلوب آرت ديكو - مع أشكال هندسية صارمة وألواح مرسومة باليد ونوافذ من الزجاج الملون المشرق. واحدة من ميزات المكان هي قائمة إفطار شاملة ، والتي سيتم تقديمها على طراز البوفيه (في عطلة نهاية الأسبوع ستكون متاحة حتى الساعة 6:00 مساءً). تجمع قائمة النبيذ مواقع مثيرة للاهتمام من مصانع النبيذ الصغيرة ، وسيتم إيلاء اهتمام خاص للشمبانيا والتلألؤ. سوف يصل متوسط ​​الفاتورة إلى ألف روبل.

تاريخ الافتتاح: بداية ديسمبر

عنوان: 54 Griboedov قناة السد

"48 كرسي"

سرعان ما افتتح بار الجاز الشهير في روبنشتاين فرعًا في شارع بولشايا كونيوشنايا. يعدون بأطباق من مختلف المطابخ في العالم (من المرجح أن تكون القائمة على الشبكة هي نفسها تقريبا) ، ووجبات غداء عمل ، وبطبيعة الحال ، عروض موسيقى الجاز كل مساء ، والتي سيتم تقديمها في عطلة نهاية الأسبوع.

عنوان: شارع بولشايا كونيشنايا ، 2

تاريخ الفتح: أوائل ديسمبر

الخبز واللحوم

لأول مرة ، تحدث صحفيو Restoclub عن مطعم Bread & Meat الجديد - وفقًا لمعلوماتهم ، ستخبز المؤسسة سياباتا وتصنع شطائر مع حشوات مختلفة منها. من بينها ، على سبيل المثال ، بريسكيت لحم البقر المدخن شرائح رقيقة ، فخذ الدجاج في صلصة العسل والخردل مع الثوم والزنجبيل ، بورشيتا مع صلصة البيستو. سيكون هناك العديد من المواقف النباتية. لتناول الطعام ، يمكنك تناول مشروبات الفاكهة محلية الصنع أو عصير الليمون أو البيرة أو عصير التفاح أو الصبغة.

عنوان: نيفسكي للعلاقات العامة ، 5

تاريخ الفتح: أوائل ديسمبر

بلاكوود

تعتمد حانة Blackwood Pub على النكهة الاسكتلندية ، مما يعني المأكولات الوطنية (مثل اللحوم البرية أو حساء سمك Cullen skink) والبيرة التقليدية. سيتم دعم الأجواء بواسطة السقاة بالكيلوتات ، بالإضافة إلى نباح يخرج ويصرخ "حرية اسكتلندا!". تم تطوير القائمة من قبل الطاهي نيكولاي بارانوف (حانة دبلن وشبكة بيت البيرة). ستكون الحانة مفتوحة حتى الساعة السادسة صباحًا.

عنوان: شارع. كيروشنايا ، 17

تاريخ الافتتاح: 10-12 ديسمبر

"الحمولة"

في مكان بار Lombard في Sadovaya 12 ، سيتم إعادة فتح بار مطعم Behemoth ، الذي لم يعد موجودًا في عام 2012. يرتبط هذا القرار الصادر عن مشروع Ginza بـ "الطلبات العديدة" للضيوف. الآن المبنى قيد الإنشاء. لا يُعرف سوى القليل عن المشروع في الوقت الحالي: سيحتل طابقين ، وسيتم وضع الكاريوكي في الطابق الثاني.

عنوان: سادوفايا ، 12

تاريخ مفتوح: منتصف ديسمبر

كوممبر وبوميدور

سيفتح مشروع جينزا مؤسستين في آن واحد في مركز التسوق "رينبو". الأول ، Kukumber ، هو مطعم به جزر مطابخ مفتوحة وبار ومنطقة كبيرة للأطفال وقائمة عالمية. المشروع الثاني ، المسمى بوميدور ، هو مطعم بانورامي للمأكولات الشرقية والأوروبية. ستشمل القائمة الواسعة الأطباق الأكثر شعبية والتي تم اختبارها من قبل المطاعم الموجودة في المطعم.

عنوان: شارع Kosmonavtov ، 14 ، TRK "Rainbow"

تاريخ الافتتاح: منتصف ديسمبر

عقبة

عنوان: شارع موسكو ، 179

تاريخ الفتح: 20 ديسمبر

تفتح مجموعة إيطاليا القابضة (مطاعم إيطاليا ، بروج ، واترلو) شكلاً جديداً لنفسها - مطعم لحوم وحشي مع نوافذ بانورامية على موسكوفسكي بروسبكت. سيقوم الشيف المفهوم ايليا بورناسوف والشيف تيموفي كوزنتسوف بصنع الجير الكلاسيكي ، والكارباكو المؤلف ، والراي ذي الحواف الرفيعة ، وشرائح اللحم غير الكلاسيكية مثل الجناح والفلوت والماجيت وغيرها من الأطباق من لحم الجوبيون من منطقة بران. للنباتيين وفرت العديد من المواقف والحلويات "غير اللحمية". كل هذا يمكن أن يكمله البيرة الحرفية من بلجيكا أو كوب من النبيذ. تخطط Hitch أيضًا لتنظيم البث الرياضي ، وسيخدم الرجال الملتحون الزوار.

كونتور كورت لوفت كونتور

في كونتور لوفت ، التي تقع في المبنى السابق لمصنع Lenpolygraphmash ، ستفتح قاعة طعام في أوائل ديسمبر. سيتم تقسيم الطابق الثاني من المساحة التي تبلغ مساحتها 280 مترًا مربعًا فيما بينها على ستة مقاهي وبار يحتوي على مشروبات كحولية ضعيفة ومشروبات خفيفة. وسيتم تقديمها في شكل شارع مع مؤسسات منفصلة. سيتم منح معظم المباني (180 متر مربع) للضيوف الصعود. يتم طهي مجموعة متنوعة من الأطباق في قاعة الطعام ، من السلطات والوجبات الخفيفة إلى الحساء والساخنة. سيكون التركيز على المأكولات الأوروبية والأمريكية.

عنوان: سد نهر كاربوفكا ، 5

تاريخ الافتتاح: ديسمبر

"Bro Pelmen"

يستمر مشروع "Container Street" في النمو مع سكان جدد. بعد "قطعة من اللحم" ، سيتم فتح مقاهي Veggie Box و Cambal و Coffee Go ومقهى مع الزلابية والمعكرونة "Bro Dumplings". سيتم تحضير الزلابية بإنتاجها الخاص وإحضارها إلى المقهى المجمد (سيكون هناك عدة حشوات للاختيار من بينها - مع اللحم البقري أو لحم الخنزير أو لحم الضأن). انهم يخططون لشراء المعكرونة من الشركات المصنعة الإيطالية. لن يكلف جزء من الزلابية أو المعكرونة مع الصلصة أكثر من 180 روبل. هنا يمكنك أيضًا طلب القهوة والشاي أو النبيذ المدروس معك.

عنوان: Ligovsky pr. ، 74 ، "شارع الحاويات"

تاريخ الافتتاح: نهاية ديسمبر

حلويات "نورثرنر"

يفتح المطعم الروسي Severyanin متجر الشاي والمعجنات الخاص به. ويستند المفهوم على منتجات الحلويات أعدت وفقا لوصفات المستعادة من القرن 19th. من بينها ، على سبيل المثال ، اكلايرس مع الكريمات المختلفة (الفانيليا الكلاسيكية ، كريمة التفاح الطيبة والكريمة المخفوقة ، مع الكسترد والكراميل من كفاس ومع اليقطين - من القرع المخبوز مع الزعتر وكريم الرائب الخفيف) ، خبز الزنجبيل في كوب. بالإضافة إلى ذلك ، يريد المبدعون في صناعة الحلويات إعادة طعم الخبز الكريلي الشهير. تخطط القائمة أيضًا لتشمل الوجبات الخفيفة ووجبات الإفطار ، والتي سيتم إعدادها من المنتجات المحلية من الساعة الثامنة صباحًا. سيتم تزيين مساحة الحلويات بألوان زاهية ، والتي ستكمل خزانة زجاجية فخمة وخزف وشموع. سيتم تثبيت جزيرة الحلويات مع الحلويات والحلويات في وسط القاعة.

عنوان: ستوليارني لكل ، 16

تاريخ الافتتاح: نهاية ديسمبر

"بار Thelma و Louise's Broken Hearts"

افتتح ألكساندر زاتوليفيتروف ("نحن نحبك" و "كعك ضار بوغورسك") "بار قلوب مكسورة من ثيلما ولويز"" - "شريط جديد للخبراء وأتباع الصداقة الأنثى الحقيقية" ، كما يصفها المالك نفسه. ستركز القائمة على tapas و pinchos ، والتي ستكلف 50 روبل. كل يوم سيقومون بتنظيم حفلات موسيقية لموسيقى البلوز.

عنوان: الخط الأول V.O. ، 60

تاريخ الفتح: ديسمبر

قصة السلطعون

عنوان:شارع القيادة ، 12

تاريخ الفتح: يناير

سيفتح مطعم في موقع House of Life الأسطوري ، وستستند القائمة إلى المأكولات البحرية الروسية والأسماك من الشرق الأقصى - قصة السلطعون. سوف يأتي إلى المؤسسة مباشرة من مزارع الأسماك كامكاتكا سلطعون ، المحار ، الأسقلوب ، الراب ، الجمبري ، عرموش وغيرها من الأطعمة الشهية. رئيس الطهاة في العلامة التجارية هو Vadim Ivanov (Korovabar ، "The Noble Nest" ، Barrel ، MosConcert ، "LyonConcert") - سوف يسعى جاهداً للحفاظ على المذاق الأصيل للمنتج دون تعريضه لمعالجات إضافية. بالإضافة إلى العديد من الخيارات لأطباق السلطعون ، تشمل القائمة سكالوب مهلا ، حساء الملفوف سخالين مع الملفوف البحري وبلح البحر ، سرخس براكن ، كوكوميس براكن ، تريبانج لمدة خمس دقائق ، بالإضافة إلى برغر السلطعون مع كعكة من الحبار وعصير الشمندر . علاوة على ذلك ، تخطط Crab Story لطهي المأكولات البحرية من مناطق أخرى من البلاد ، ولا سيما ساحل البحر الأسود ومنطقة مورمانسك.

"سهل"

يفتتح نادي Sportlife الجديد للياقة البدنية في Prosveshcheniya المقهى السهل الخامس في سانت بطرسبرغ ، والذي يتخصص في إعداد الأطباق الصحية والصحية والحلويات منخفضة السعرات الحرارية والخبز بدون سكر ودقيق. تشمل القائمة ، من بين أشياء أخرى ، ترتير اللحم البقري ، التتار السلمون مع الأفوكادو ، سندويش السلمون المدخن محلي الصنع ، برغر مع شرحات اللحم البقري المفروم في ورقة سلطة مع صلصة باربكيو محلية الصنع ، سلطة السلمون الدافئ ، حمية رافيولي مع الدجاج والفطر (في كما لا يستخدم العجين الدقيق) ، شريحة لحم البقر والثدي بطة ، المطبوخة باستخدام تكنولوجيا sous-vide ، البحر باس على البخار مع السالسا الفاكهة. للحلوى ، يمكنك تجربة الإكلير مع مثلج الشوكولاتة ، أو فندان الشوكولاتة ، أو كيك عيد الميلاد مع التوت البري. بالإضافة إلى ذلك ، سيظهر معرض في المقهى حيث يمكنك تناول الحلويات والعصائر والعصائر والسلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة أو الفواكه المفرومة معك. ليس فقط حاملي بطاقات نادي Sportlife يمكنهم الدخول إلى المؤسسة ، ولكن أيضًا الجميع. في المستقبل ، "سهلة" تخطط لإطلاق التسليم في المدينة.

عنوان: شارع مدينة هوشي منه ، 16

تاريخ الافتتاح: بداية فبراير

مارتش

يعمل المالك السابق لمجموعة مطاعم جلوبال بوينت فاميلي علي محمدوف لإطلاق مطعم به 150 مقعدًا ، بناءً على انتقائية الشرق وأوروبا. تم التخطيط للافتتاح في الخريف ، ولكن تم تأجيله إلى فبراير. تستوحى أجواء المطعم وداخله من فيلا مصمم الأزياء إيف سان لوران فيلا ، التي تقع في مراكش ، والمصمم سلافا فالوفن يجلب لها الحياة. ستفضل القائمة مجموعات غير عادية ومنتجات نادرة. سيولي الشيف ديمتري بوستوفالوف اهتمامًا خاصًا للوجبات الخفيفة: سيكون عددهم ضعفي ما يقرب من بقية الأطباق. سيكون متوسط ​​الشيك بدون نبيذ حوالي 1500 روبل.

عنوان: شارع روبنشتاين ، 7

تاريخ الفتح: فبراير

"بيروت"

يفتح فريق البار "Products" مقهى يقدم المأكولات الشرق أوسطية في منزل Alexei Bubyr في شارع Stremyannaya. في البداية ، أرادوا إحضار رئيس الطهاة من تركيا ، لكن فيما يتعلق بالأحداث الأخيرة ، لم يكن ذلك ممكنًا ، لذلك سيعمل كمستشار. سوف تتخصص بيروت في ميسا (مجموعة من الوجبات الخفيفة تقدم على صينية كبيرة) وشواء يقع مباشرة في القاعة. ستركز قائمة البار على النبيذ وفودان اليانسون وقطرات الفاكهة مثل الراقية والأوزو. سوف يذكرنا التصميم الداخلي إلى حد ما بـ "المنتجات": سيتم تزيين الجدران بالملصقات القديمة والصور الفوتوغرافية المقدمة من تركيا وإسرائيل.

عنوان: شارع Stremyannaya ، 11

تاريخ الافتتاح: فبراير

مطعم ايطاليا

في نهاية فصل الشتاء ، تخطط مجموعة إيطاليا لافتتاح المطعم الرابع للمطبخ الإيطالي في سانت بطرسبرغ - بدأت الشركة جميعًا بهذه العلامة التجارية. بشكل عام ، مفهوم كل إيطاليا متشابه ، لكن لكل مكان خصائصه الخاصة المتعلقة بالعناصر الفردية في القائمة والتصميم. تبلغ مساحة المؤسسة حوالي 300 متر مربع ، ويبلغ متوسط ​​الفاتورة 1200 روبل.

عنوان: شارع انجلز

تاريخ الافتتاح: فبراير

"وصول إلى أسفل"

يفتح مصنع الجعة المصنوع من الحرف اليدوية "Get to the bottom" في بطرسبرغ متجرًا متخصصًا في البيرة البلجيكية والروسية. سيتم تكملة التشكيلة من الأصناف الإستونية والنرويجية والإنجليزية بالإضافة إلى منتجات الجعة الخاصة. وسيتم تقديم أجبان الأراضي الزراعية والخبز المحمص كوجبات خفيفة. من المتوقع أن تكون المشروبات غير الكحولية سبيتين وشاي.

عنوان: Ligovsky pr. ، 74 ، "شارع الحاويات"

تاريخ الافتتاح: محدد

Tartarbar

افتتح المبدعون المشهورون في مطعم Duo gastrobar ، الشيف Dmitry Blinov و Renat Malikov ، المطعم الثاني في St. Petersburg - مطعم Tartarbar ، الذي سيراهن على أطباق اللحوم والأسماك النيئة. بالإضافة إلى الجير والكارباسيو والسيفيتشي ، سيقومون بإعداد العديد من الحساء والحلويات ، من خمس إلى ست وجبات خفيفة وأطباق ساخنة - بعضها يعتمد على ذيول ، ونخاع العظام ، والخدين واللسان. ستكون سياسة التسعير تقريبًا كما هي الحال في الثنائي: سوف تكلف الأطباق الساخنة 300-700 روبل ، وسوف تهاجر قائمة النبيذ بشكل معدّل قليلاً وتصبح أكثر شمولاً. ستكون Tartarbar صغيرة - مع ما يقرب من 36 مقعدًا ، مع مطبخ مفتوح في غرفة الطعام مباشرةً.

عنوان: Vilensky لكل. ، 15

تاريخ الافتتاح: أن تكون محددة

شاهد الفيديو: ما حكم دخول مطعم فيه خمر للأكل فقط (كانون الثاني 2020).

المشاركات الشعبية

فئة خطط الموسم, المقالة القادمة

صيد التماسيح: أسواق المنافسة الجيدة لأصحاب المشاريع
إدارة

صيد التماسيح: أسواق المنافسة الجيدة لأصحاب المشاريع

كونستانتين BOCHARSKY رئيس تحرير مجلة "سر الشركة" (دار النشر "كوميرسانت") ، صاحب Toyzez.ru ومتاجر "Full Cup". كل واحد الى واحد. في الأسبوع الماضي ، ذهب المدير في إجازة مع المورد. الفواتير ليست مشكلة كوكبية ، ولم نرَ مشكلة في غيابها. لكن دون جدوى.
إقرأ المزيد
House of cards: ما يهدد العمل مع الانتقال إلى نظام الدفع الوطني
إدارة

House of cards: ما يهدد العمل مع الانتقال إلى نظام الدفع الوطني

فلاديمير KANIN مؤسس خدمة الدفع بواسطة الهاتف النقال Pay-Me لن تكون هناك عقوبات جديدة. هم ، في الواقع ، لم تكن موجودة من جانب Visa و MasterCard: لقد امتثلوا فقط لتعليمات المنظمين الأعلى ، وقاموا بتنفيذ الأمر في الجيش. لكن التأثير الاقتصادي السلبي كان له تأثير مهم عليهم.
إقرأ المزيد
مهاجرون جدد: لماذا يغادر رواد الأعمال روسيا
إدارة

مهاجرون جدد: لماذا يغادر رواد الأعمال روسيا

منذ شهر ، كتب رجل الأعمال ميخائيل إيفانوف بشكل غير متوقع عن قراره بمغادرة روسيا. في المحاولة الثالثة ، تمكن من الفوز ببطاقة خضراء ، والآن سيعمل هو وأسرته على بناء حياة جديدة في بلدة صغيرة في كولورادو. تحدثت H&F مع رجال أعمال آخرين هاجروا مؤخرًا أو على وشك القيام بذلك قريبًا.
إقرأ المزيد
لماذا يمكن للعميل الحصول على القائمة السوداء
إدارة

لماذا يمكن للعميل الحصول على القائمة السوداء

بسبب ما ، تشمل الشركات عملاء على قوائم سوداء ، Ruslan Gafurov food توصيل الطعام إلى المنزل ZakaZaka شركتنا لديها قائمة سوداء ، وللأسف ، يتم تحديثها بشكل دوري. يرتبط نشاط شركتنا بتوصيل الطعام ، ويستخدم عدة آلاف من العملاء خدمتنا يوميًا. معظمهم مدرجون في القائمة السوداء هم من تلاميذ المدارس الذين يطلبون البيتزا ، من أجل المتعة ، لصديقهم.
إقرأ المزيد